Erasmus+ tevékenység
A1Célország
Dánia, Roskilde
Téma
Húsipari szakmai gyakorlat
Résztvevők
Húsipari képzés tanulói
Létszám
18 tanuló + 2 kísérő
Időtartam
10 hét
Megvalósulás
2014. augusztus 2. – október 11.
A1 tevékenység
Tevékenység típusa: szakképzési tanulók képző intézményben
Célország
Dánia, Roskilde
Fogadó intézmény
UCR
Időtartam
70 nap
Résztvevők
20 fő
Kísérőtanárok
2 fő
Célcsoport és program
A mobilitási tevékenység célcsoportja a VM KASZK Bercsényi Miklós tagintézményének húsipari termékgyártó, élelmiszeripari szakközépiskolai, élelmiszeripari technikusi tanulói a 9.–14. évfolyamig.
A tevékenység során a tanulók az iskola elméleti és gyakorlati képzésében vesznek részt, a fogadó fél nemzetközi képzési részlegében, angol nyelvű képzési program alapján. A kiutazó tanulók önállóan képeznek egy tanulócsoportot.
Képzési tematika
A programban szereplő elméleti oktatás fő témái
- hússzektor bemutatása Európában és a fogadó országban
- a húskereskedelem igényei, elvárások a húsfeldolgozóktól
- húsfeldolgozási technológiák nagy vágóállatoknál
- higiénia
- minőségbiztosítás és minőség-ellenőrzés
- munkavédelmi és munkaegészségügyi ismeretek
A programban szereplő gyakorlati betanító oktatás
- húsfeldolgozási technológiák nagy vágóállatoknál
- húskikészítési műveletek
- speciális húsipari műveletek
- higiénia
- minőségbiztosítás és minőség-ellenőrzés
Fejlesztett kompetenciák
Az elméleti és a gyakorlati képzések során a konkrét szakmai ismeretanyagon felül az alább ismertetett kompetenciák is fejlesztésre kerülnek:
a) Elméleti oktatás
b) Gyakorlati oktatás
Záróvizsga
A képzési program a 10. hét végén 1 napos záróvizsgával zárul, amelynek során elméleti és gyakorlati ismereteikről adnak számot a tanulók a fogadó fél által delegált vizsgabizottság előtt angol nyelven. A vizsgatevékenységek szóbeli és gyakorlati feladatokat tartalmaznak.
Napi időbeosztás
Munkatevékenység
A napi munkatevékenység reggel 8 órától du. 3 óráig tart, közben ebédszünettel és 2 rövid szünettel, így összesen napi 7×45 perc gyakorlati és elméleti oktatási tevékenységet végeznek a tanulók.
(2 óra)
Kötelező tanulási időszak és mentorálás
A hétköznap délutáni időszakban kötelező 2 órás tanulási időszak található, amikor a tanulók a kollégiumi szobáikban, vagy a közös tanulószobában a munkanaplóikat készítik el és tanári segítséggel vagy önképzéssel egyénileg vagy csoportosan tanulnak, ismételnek. Ekkor történik a tanulók egyéni mentorálása is, amelynek során a kísérőtanárok minden tanulóval legalább hetente egy alkalommal fél órában megbeszélik az adott időszak eseményeit és segítik a tanulókat a személyes és társas problémáik megoldásában.
+ Hétvége
Szabadidős és kulturális programok
A fennmaradó délutáni és hétvégi időszakban szabadidős és kulturális programokon vesznek részt a tanulók, amelyet a fogadó fél és a kísérőtanárok közösen szerveznek a tanulók érdeklődési köre és igényei alapján.
Elszállásolás
A tanulók az iskola saját kollégiumában vannak elszállásolva, ahol az alábbiak állnak rendelkezésükre:
