A szakképzés és felnőttképzés megújítása egy olyan gazdasági-társadalmi igény, amelyre a Közép-magyarországi Agrárszakképzési Centrum és iskolái hatékony választ kívánnak nyújtani most és a jövőben egyaránt.
Tesszük mindezt olyan proaktív szervezetként, ahol a résztvevői és a partneri igények figyelembevételével fejlesztjük képzési programjainkat, oktatóink részére folyamatos képzést és fejlődést biztosítunk, képzési helyszíneinket a jogszabályi változásoknak és a szakmai elvárásoknak megfelelően korszerűsítjük.
Mit kell tudni a felnőttképzésről?
🍐 Légy tartósítóipari technikus! 🍐
Élelmiszeripari üzemekben, laboratóriumokban vizsgálja az élelmiszer alapanyagok minőségét, mennyiségét. Önállóan vagy mérnöki irányítással részt vesz ezek átvételében, osztályozásában, feldolgozásában, hűtésében, csomagolásában, tárolásában.
A technikus képesítés birtokában jó áttekintőképességgel, irányítóképességgel és az ehhez szükséges magasabb szintű szakmai tudással kell rendelkezniük. Ez a szakember készíti a bébiételeket👶🍎 és a rostos és szűrt gyümölcs- és zöldségleveket🍐 is.
Kompetenciaelvárás
A szakképzettséggel rendelkező
- meghatározza az élelmiszerek fizikai sajátosságait és kémiai összetevőit;
- mérőeszközöket kezel a nyersanyagok mennyiségi és minőségi átvételekor;
- élelmiszeripari alapműveleteket végez: melegítés, hűtés, oldatkészítés, lepárlás, desztillálás, sűrítés, erjesztés, főzés, sterilizálás, stb.;
- megszervezi a gépek és berendezések napi beállítási, karbantartási, tisztítási, javítási feladatait;
- méri az anyagnormákat, pontosítja azokat, az eredményekről grafikonokat és diagramokat készít;
- megadott szempontok szerint vizsgálja az elkészült élelmiszereket, elvégzi a mintavételt;
- gondoskodik a receptek, technológiai utasítások, környezetvédelmi és munkavédelmi előírások betartásáról;
- részfeladatokat lát el a gyártmányfejlesztés területén;
- főzelékféléket, sűrített készítményeket, püréket, szárítmányokat, gyümölcskészítményeket, gyümölcsleveket, húsalapú termékeket, savanyított termékeket gyárt;
- részt vesz a személyi és az üzemi technológiai higiénia ellenőrzésében;
- különleges követelményeknek megfelelő termékeket gyárt.
A képzés részletei
Gyakorlat: heti 1 alkalom jelenléti oktatással
- Évközi mérések online tesztekkel
- Ágazati alapvizsga az alapoktatás végén
- Lehetőség van szakirányú végzettség és egyéb szakirányú szakmai tapasztalat beszámítására
- A beszámításkor figyelembe vehető bármilyen élelmiszeripari végzettség vagy egyéb élelmiszeriparral összefüggő végzettségek, szakmai tapasztalatok
- Érettségi bizonyítvány
- Foglalkozás-egészségügyi szakellátóhely által kiállított szakmai alkalmassági igazolás
-
Gyümölcs- és zöldségfeldolgozó tartósító
- Gombaválogató
- Gyümölcs tartósító
- Gyümölcsfeldolgozó
- Gyümölcsléfejtő
- Gyümölcsválogató, osztályozó
- Káposztasavanyító
- Mustárfeldolgozó
- Paprikamolnár
- Savanyító
- Szőlőválogató, -osztályozó
- Zöldség szárító
- Zöldség tartósító
- Zöldségfeldolgozó
- Zöldségválogató, osztályozó
- Csomagoló-, palackozó- és címkézőgép kezelője
- Élelmiszer-, italgyártógép kezelője
- Gyümölcsfelvásárló
- Zöldség, gyümölcs beszerző
- Élelmiszeripari technikus
📸 Képek a képzésről
Képforrás: Innovatív Képzéstámogató Központ Zrt.
